Skip to content

Белковый хлеб гост

Скачать белковый хлеб гост djvu

Маркировка сухарей — по ГОСТ В полученном прозрачном растворе определяют йод. При выборе сырья и проектировании рецептур хлебобулочных изделий с различным содержанием белка для додиализной стадии хронической болезни почек руководствовались рекомендациями диетотерапии. Квасцы железоаммонийные. Поэтому повышение минеральной ценности является также актуальной проблемой.

Измененная редакция, Изм. Проба пера. Нарезной батон на закваске. От светло-желтого до желтого для булочек и сухарей с пониженной кислотностью, безбелкового хлеба из пшеничного крахмала, белково-пшеничных и ахлоридных сухарей. Особенности приготовления и рецептура классических солодовых русских напитков - квасов. Сухой и шероховатый на ощупь для диетических отрубных хлебцев с лецитином.

Фото - 4. Колбы исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью , см 3 по ГОСТ Log in No account? Повышенная влажность снижает питательную ценность хлеба, ухудшает его вкус и сокращает срок хранения. Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте.

Технологический процесс как фактор, влияющий на формирование качество пшеничного хлеба.

Рецептура приготовления различных видов хлеба. Влияние добавок муки бобовых культур на физические свойства К ним относятся :.

Колбы конические вместимостью см 3 по ГОСТ Можно расстаивать и в условиях пекарного зала, но тогда меняется время расстойки.

rtf, fb2, txt, PDF